1

2

3

4

Японская еда сейчас очень популярна во всем мире. Среди них наиболее популярны темпура и другие жареные продукты, а также суши.

Многие из жареных продуктов японской кухни были созданы под влиянием блюд, пришедших из-за рубежа, о чем свидетельствует тот факт, что слово "темпура" имеет португальское происхождение. Методы приготовления, пришедшие из-за рубежа, смешивались с японскими методами приготовления и уникальными ингредиентами, и были придуманы в японском климате вместе с вдохновением и попытками многих поваров.

В период Камакуры жареные продукты были введены в качестве вегетарианского блюда дзен-священником, вернувшимся из Китая. Так как вегетарианская кухня делает акцент на том, чтобы не есть животных, похоже, что она ценится как блюдо, позволяющее употреблять в пищу масло, содержащее белок.

В Японии, как правило, когда еда жарится во фритюре без теста, ее называют "су-агэ", а когда ее избивают, ее называют "коромо-агэ". В зависимости от ингредиентов, используемых для изготовления теста, оно называется "темпура", "кара-аге", "жаркое", "котлета" или "кавари-аге". В зависимости от способа обжарки существуют и другие виды жареных продуктов, такие как "куши-эйдж", где ингредиенты перекошены и обжарены во фритюре, "сёджин-эйдж", где овощи обжарены во фритюре, и "изоби-эйдж", где используются морские водоросли.

Есть некоторые вкусы и вкусы, которые можно извлечь только при жарке в масле. При жарке во фритюре можно выявить лучшие ингредиенты, улучшить их вкусовые качества, и даже если они горькие или едкие, превратить их в вкусные ароматы.

В нашем интернет-магазине мы предлагаем различные инструменты для приготовления жареных блюд, такие как "Учидаси кататенабе" Ямады Когёшо - железная сковорода в стиле "учидаси", которая эффективно передает тепло. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей онлайн-страницей для получения более подробной информации.

Утидаши Кататенабе Ямады Когёсё
https://www.shokunin.com/ru/yamada/
Сковорода FD Style
https://www.shokunin.com/ru/fdstyle/fryingpan.html
Темпура Пот Накамуры Доуки
https://www.shokunin.com/ru/nakamuradouki/tempura.html

Ссылки:
https://japan-web-magazine.com/fried-foods-japan
https://www.sakuya-k.jp/blog/1466/
https://kotobank.jp/word/%E6%8F%9A%E3%81%92%E7%89%A9-24901
https://japan-word.com/agemono

151118 800

151118 814

151118 818

151118 809

[Новинка] Pазделочная доска "Азмая был добавлен.

Одноступенчатая разделочная доска из массива древесины высокого качества Kiso hinoki, возраст которой более 200 лет. Кольца роста густые, дерево упругое, а значит, не повреждает нож и может использоваться в течение многих лет с осторожностью.

pазделочная доска "Азмая
https://www.shokunin.com/ru/azmaya/manaita.html

151118-1723

151118-1728

151118-1773

151118 1789

[Новинка] чашка для натто Яматада Катоэна был добавлен.

В Мино, историческом районе производства гончарных изделий с середины Хэйань, Яматада Катон из поколения в поколение производит растворы и тёрки с момента своего основания в 1794 году. Эта чашка для натто изготовлена господином Томоя Като, седьмым поколением семьи.

Это красивая чаша для натто, которая легко вписывается в современный обеденный стол. Она сконструирована таким образом, что ее можно крепко держать в одной руке для легкого перемешивания, а также она полезна в качестве сосуда для заправки или катакучи.

чашка для натто Яматада Катоэна
https://www.shokunin.com/ru/yamatada/natto.html