August 2023

2

2.

3

4

5

6

7

8

9

10

[Отель "Нью Гранд"]

Отель "Нью Гранд" - единственный классический отель в Йокогаме. У него есть очарование, которое пленяет посетителей, и я часто посещал его, когда жил в Токио.

Открытый в 1927 году в городе Йокогама, префектура Канагава, главное здание отеля "Нью Гранд" - это один из представительных классических отелей Японии и был окном в иностранную культуру в городе Йокогама. Главное здание было спроектировано Дзин Ватанабе, который также спроектировал Гинза Вако и другие здания. Его посещали многие известные люди, включая генерала МакАртура, Чарли Чаплина и Бейб Рута. В 1991 году рядом с главным зданием было открыто 18-этажное башенное здание, предлагающее панорамный вид на гавань Йокогама, включая Бейский мост и Великий пирс. В 1992 году оно было признано историческим зданием города Йокогама, а в 2007 году - Памятником индустриальной модернизации Министерства экономики, торговли и промышленности. Сегодня отель "Нью Гранд" до сих пор является знакомым ориентиром перед парком Ямашита в Йокогаме, основанным на концепции европейского вкуса.

Главное здание все еще выглядит так же, как при его открытии в 1927 году. Первое, что бросается в глаза при входе в главное здание, - это великолепная лестница, символ отеля "Нью Гранд". Голубой ковер, плитка с обеих сторон и освещение - все так красиво, что кажется, будто вы попали в фильм. Неудивительно, что лестницу действительно использовали как место съемок для фильмов, таких как "Отель "Вау-Чотен" и "Кареи-нару Ичидзоку". Поднявшись по великолепной лестнице, вы найдете "Лобби". Вестибюль украшен антиквариатом времени открытия отеля, включая "Королевский стул", предмет мебели из Йокогамы, и весь пространство излучает элегантность. Высокие потолки и большие окна позволяют мягкому свету проникать, создавая комфортное и роскошное пространство с долгой историей. Вы можете ждать так долго, как хотите, в таком холле.

В главном здании есть несколько кафе и ресторанов, и прогулка вокруг здания достаточно, чтобы провести замечательный отдых, но сначала я хочу представить "Кофейный дом Кафе". Здесь вы можете насладиться разнообразными блюдами западного стиля, которые были созданы в отеле "Нью Гранд" и распространились из Йокогамы по всей Японии. Дория, неаполитано и пудинг à la mode зародились в отеле "Нью Гранд". С момента своего открытия отель "Нью Гранд" особо подчеркивал свои рестораны с лозунгом "современные удобства и французская кухня", что привело к созданию меню, которые до сих пор широко известны и оказали значительное влияние на японскую культуру питания. Вестибюльная гостиная с названием "Ла Террас" соединяет передний холл с главным зданием, где вы можете насладиться чаем после обеда, пирожными и чаем в классическом синем пространстве с очаровательным видом на патио.

Вечером отправляйтесь в "Бар Sea Guardian II". Этот подлинный британский бар предлагает величественную, расслабленную и исключительную атмосферу. Звучит ли мелодия "Sea Guardian de yowasarete" у вас в голове? Это бар, который появляется в известной песне Southern All Stars "Love Affair: Himitsu no Date". Специализированный коктейль "Йокогама", который выходит в треугольном стекле, был создан с образом заката в Йокогаме в уме и вкусен с хрустящим льдом и освежающей сладостью апельсина и граната. А следующим утром вас ожидает завтрак. Le Normandie, панорамный ресторан на 5-м этаже здания Башни, имеет интерьер 1930-х годов, создающий театральное пространство и вид на порт Йокогамы. В утреннем свете, едя свежий овощной салат и пушистый обычный омлет, и пья чай, который можно наливать несколько раз, утро было настолько эйфоричным, что я подумал, что оно появится в сомато.

Отель "Нью Гранд" предлагает удобный доступ к Минато Мирай, но парк Ямашита, Чайнатаун Йокогамы и районы Мотомачи и Ямате находятся в пешей доступности. Расположение также позволяет вам поужинать в Чайнатауне Йокогамы, не беспокоясь о времени возвращения ночью, или проснуться рано утром, чтобы пойти на прогулку вдоль моря в парке Ямашита и насладиться необыкновенной роскошью Йокогамы на полную катушку.

Даже если вы не планируете останавливаться в этом отеле, когда вы посетите Йокогаму, вы захотите зайти, чтобы насладиться этой архитектурой, атмосферой и вкусом. Это отель, который несомненно запомнится в сердцах многих людей как место, которое хочется беречь с разными воспоминаниями. Надеюсь, что этот классический отель, который существует уже около 96 лет, будет продолжать любить людей в течение десятилетий.

Отель "Нью Гранд"
https://www.hotel-newgrand.co.jp/
Выставочный зал Гинза
https://www.shokunin.com/en/showroom/ginza.html

1

a

3

4

[Суши]

Суши - воплощение японской кухни. Искусство ручного приготовления суши, как мы его знаем сегодня, возникло около 1800 года в Эдо (ныне Токио). До этого времени суши включали в себя блюда, такие как нарэзуши, хако суши и кабура суши - все они требовали брожения и затратных процессов. Однако в период Эдо был введен ошизуси из Киото, и постепенно оно стало доступно даже на уличных прилавках Эдо.

В те времена Эдо увидел расцвет уличных палаток и кафе. Корни этого могут быть прослежены до 1657 года, во время восстановительных усилий после катастрофического пожара Мейреки, когда были установлены палатки для ремесленников, собравшихся со всей страны. Кроме того, для самураев в служебных обязанностях и простых граждан эти прилавки предлагали доступные и удобные блюда, что делало их очень ценными.

В этом контексте умелый мастер суши по имени Ханая Ёхи решил инновировать суши, разработав более удобный вариант - "нигири суши" (ручные суши). Полагая морепродукты на уксусный рис, он создал быстрое блюдо, которое можно было приготовить на месте и съесть немедленно.

Однако суши той эпохи были такими же большими, как рисовые шарики онигири, что создавало неудобство при употреблении. Клиентами, ищущими суши, были в основном рабочие, такие как плотники и маляры, и чтобы удовлетворить их аппетиты, суши делали крупнее. Поэтому Ханая Ёхи изобретательно разрезал суши на две части, чтобы облегчить его употребление и дополнительно повысить его репутацию. Таким образом, практика подачи суши парами, известная как "нигири", происходит от этой инновации.

В рукописи "Морисадаманко", описывающей жизнь в Эдо, написано, что среди множества прилавков, выставленных на улицах Эдо, суши и темпура занимали значительное место. Очевидно, блюда, такие как угорь, селдь коноширо, тунец, яйцо и свернутые водоросли, которые и сегодня популярны, уже на тот момент были наслаждением. Впоследствии количество заведений, где готовили суши, увеличилось, и прилавки начали появляться у входов в храмы, на главных улицах и во время сезонных мероприятий.

Палатки с суши продержались с эпохи Эдо до эры послевоенного экономического роста, но из-за беспокойства о санитарии они в конечном итоге перестали существовать. Несмотря на существование доступных по цене суши-баров, суши стали рассматриваться как высококлассная кухня, иногда считавшаяся роскошью для простых граждан. Однако в 1958 году открытие ресторана с суши на конвейере "Мавару Генроку Суши" в Осаке стало переломным моментом, вызвавший широкую популярность суши на конвейере и на вынос по всей стране. К 1980 году суши снова стали доступными и вновь стали неотъемлемой частью японской повседневной жизни и кухни.

Ямаичи Суши Хандай
https://www.shokunin.com/en/yamaichi/sushi.html
Ямаичи Прессованная Коробка для Суши
https://www.shokunin.com/en/yamaichi/oshi.html

1

2

[Сумка Сива]

Когда тебе приходится нести много вещей, вес сумки может значительно влиять на твою подвижность, пока ты перемещаешься по улицам. Будь то несколько книг из библиотеки, продукты на несколько дней из супермаркета или несколько бутылок вина на вечеринку, такие ситуации довольно обычны. Когда ты на внезапной деловой поездке или отдыхе, занимаешься активными видами отдыха или спортом, неудобно ли было бы иметь сумку, которая открывается легко для удобного доступа, предоставляет достаточно места для хранения, прочная, но легкая, и может использоваться для бесчисленных целей?

Сумка Сива изготовлена с использованием техники, называемой "васи-суки" (традиционное японское производство бумаги) с использованием материала под названием "Хард Наорон", который изготавливается из переработанных полиэфирных волокон из использованных пластиковых бутылок PET и отброшенных текстильных изделий. Наорон не выделяет вредных испарений при сжигании. Он обладает уникальной текстурой бумаги, при этом устойчив к разрывам и водонепроницаем. Прошедшая испытание на сопротивление весу до 10 кг, ты можешь быть уверен, даже когда помещаешь влажные предметы, такие как зонты, внутрь – сумка не разорвется. Когда она не используется, её компактный складной дизайн придает ей привлекательность, делая её удобным спутником для походов по магазинам. Просторное дно с боковой складкой сумки также идеально подходит для тех, у кого есть многое для переноски. Каждая сумка аккуратно сшита умелыми мастерами с использованием дискретной двойной швейной техники, усиливающей её прочность.

Наорон, созданный с использованием традиционного метода васи-суки, представляет собой инновационный взгляд на вековую японскую бумагу из Итикава-Даймона, префектура Яманаши, регион, до сих пор известный своим наследием в области производства бумаги. Сочетая в себе передовое японское мастерство, почему бы не отправиться в город и лично оценить его практичность?

Сумка Сива
https://www.shokunin.com/en/siwa/tote.html