Это традиционные глиняные горшки, целиком изготовленные из термостойкой глины Иги.

Поскольку гончарная глина Иги содержит много обугленных растений, при сжигании она превращается в пористую поверхность.

Поэтому все тело глиняного горшка плотно удерживает тепло и медленно нагревает ингредиенты до их сердцевины, вытягивая ароматы пищи.

https://www.shokunin.com/ru/matsuyama/tsuchibai.html (Tsuchibai Hanten Donabe)
https://www.shokunin.com/ru/tojikitonya/koiga.html (Koiga Donabe)
https://www.shokunin.com/ru/matsuyama/ (Yukihiranabe)
https://www.shokunin.com/ru/tojikitonya/iga.html (Katate Cocotte)